油包肝

油包肝以猪肝、猪网油为主料，辅与香葱提香。制作时，先将猪肝切成片状，再用猪网油包裹，最后用香葱捆绑，插入竹签固定；后冷水起锅，加入辅料，以中火煮至收汁即可出锅。入口嫩滑、味道鲜美，肥而不腻。

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