度假区美食
Resort Cuisine
巴马的珍珠黄玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，珍珠黄玉米粥是养生必不可少美食。
巴马油茶是广西巴马特色饮品，以茶叶、生姜、大蒜等为料，经捶打熬煮而成，茶汤香浓，常配米花，解腻暖胃，是日常与待客佳品。
在巴马吃早餐，不吃巴马卷粉实在是一件憾事。巴马卷粉是用生米浆和熟米浆，按一定的比例调和蒸熟成粉皮，内加切碎的馅料卷成筒状装碗，加卤料后即可食用。
五色糯米饭是壮族传统美食，它用枫叶、红蓝草、紫蓝草和黄饭花（密蒙花）等植物将糯米饭染成黑、红、紫、黄，加上原有的白色共五种颜色而得名，是‘三月三’和清明祭祖的标配。
巴马人经常以黑山羊招待宾客。最常见的吃法是白切羊肉、粉蒸羊肉、扣羊肉、干锅山羊肉等，而且羊肉一定得大口大口嚼着吃。
糯米猪血肠是巴马传统美食，以糯米、猪血为主料，拌香料灌入肠衣蒸制，口感软糯，咸香入味，是节庆与日常餐桌上的美味。
巴马香猪体形小巧，黑白相间，娇憨逗人，是一种珍稀肉猪，又称“冬瓜猪”“芭蕉猪”。其特点是肉质细嫩，骨头酥软，皮薄肉脆。“一家煮肉四邻香，七里之遥闻奇味”指的就是巴马香猪。
油鱼是产于巴马瑶族自治县盘阳河流域的珍贵淡水鱼种因其口感出众，油溢唇间而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，味道醇香而得名。做法也颇为独特：入锅不放油，文火煎至一定时候便会自行出油，且不粘锅，故有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。此外，油鱼还具有很高的药用价值，被誉为“水下人参”。
该鸡躯体小巧，呈椭圆形，脚较细长，成鸡体重均不足1.5公斤。其肉质坚实，味道甘甜，口感极佳，价格略高于其他鸡种。在巴马有“无鸡不成宴”的说法，客人到访，席间总少不了一只麻鸡。其主要烹饪方式为白切鸡、炖鸡等，也可依食客喜好选择。
