美食 - 巴马赐福湖旅游度假区

度假区美食

Resort Cuisine

油包肝以猪肝、猪网油为主料，辅与香葱提香。制作时，先将猪肝切成片状，再用猪网油包裹，最后用香葱捆绑，插入竹签固定；后冷水起锅，加入辅料，以中火煮至收汁即可出锅。入口嫩滑、味道鲜美，肥而不腻。

粉蒸肉是一款典型地方特色菜，食材选用新鲜香猪五花肉、豆粉。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，嫩而不糜，肉香与豆香交织，香味浓郁。

在巴马，每逢喜庆之日，都有一道必不可少的佳肴，那就是豆腐圆。常见以豆腐为皮，用猪肉、木耳、葱、姜等调成馅，包成近似圆形后煎煮而成，味道美味，老少皆宜。

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